【東京】坐上番台當老闆，90年老錢湯改造咖啡廳「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」

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想一探錢湯真面目卻又不敢赤裸裸進去嗎？現在東京上野一帶有座90年老錢湯改造的咖啡廳「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」，保留錢湯建築的原汁原味，浴池壁畫、鞋櫃與番台，讓你一邊喝咖啡一邊「泡」錢湯。

作者

chia

綠豆嘉義人，滿心喜愛老東西的台灣女子。現居日本，東京下町是第二故鄉，錢湯是生活中的遊樂場。

不寫沒看過、沒問過、沒查過的事，一字一句都是心血原創，請相信歷史宅文字間的真心誠心，看一眼歷史宅想訴說的繁星故事。

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日本獨特文化之一的「錢湯文化」，其實現役錢湯正漸漸減少中，即使不能泡澡了，還是有許多人不捨這棟滿是回憶的建築物，於是接手讓它以其他面貌重生，東京下町的「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」就是一例。

90年錢湯重生的咖啡廳「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」

東京上野旁的入谷地區的巷弄中，有著古風外觀的咖啡廳「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」就座落於，這古風不是只有表面，因為這整棟建築就是座90年以上歷史的老錢湯。

這裡前身名為「快哉湯」，1928年開業以來一直是深受地方熱愛的錢湯，但由於設施老舊，在2016年結束經營。不過錢湯擁有人捨不得這棟建築物，因此四處奔走詢問，終於讓這棟建物得以重生。

「其實當初完全沒想到會被帶到這裡。」說話的是「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」的負責人「安田直樹」，入谷出身的他，原本只是想了解BESTAYTE公司在入谷的旅館工作，結果就被老闆帶到快哉湯，並被丟出疑問：這裡能做什麼呢？

錢湯 X 咖啡的新挑戰

最初快哉湯是以建設公司辦公室重啟，不過閒置部分很多，咖啡廳這個選項便蹦了出來。

「但只做咖啡很難啊。」有著咖啡相關工作經驗的安田先生說，現在咖啡廳很多，也都有自己對咖啡的講究，「不過那些細微講究不是每人都懂。」與其單純端一杯精心製作的咖啡給客人，安田先生更想做一些特別的事。

本身就熱愛錢湯的安田先生就此擔起了快哉湯的再利用計畫責任。其實錢湯一直以來就不只是洗澡的地方，更是地區「所有」居民交流的場所之一，但是咖啡廳卻有所限制，例如禁止小孩或嬰兒車進入。而安田希望能將錢湯的機能活用，讓所有人都能來到這裡，不僅歡迎各年齡層，也在店內餐點上用盡心思。

讓每個人都能輕鬆享用

「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」的餐點只有飲品與冰淇淋，為何不是蛋糕甜點而是冰淇淋？因為冰淇淋從小孩到老人都能輕易接受，「而且從熱呼呼的錢湯出來後，就想來個冰的東西嘛。」安田先生笑著表示，錢湯特色他可沒有漏掉。

店內冰淇淋口味目前有4種，包含巧克力與另3種水果口味，水果原料都是來自神奈川小田原的農園，以當地盛產的柑橘類、莓果類與奇異果製作，依季節變化，使用的種類也不同，這些冰品更是每天店內新鮮手作。

擁有咖啡專業知識的安田先生，多次品評下挑出咖啡豆，並親自以店內的烘豆機烘焙，並一一與冰品搭配，每個冰品的咖啡都不一樣，但絕對是可以拍胸脯保證的最佳組合。

店內推荐組合：奇異果＆哥斯大黎加

店家最推荐的組合是奇異果＆哥斯大黎加（キウイ＆コスタリカ，含稅980日圓），市面少見的奇異果冰淇淋，保留種籽原貌，重現奇異果獨特口感，並搭配略帶酸味的哥斯大黎加咖啡。

基本吃法是一口冰一口熱咖啡，冰火交融，然後在冰與咖啡各剩下約三分之一時，將咖啡倒入冰淇淋杯，待冰完全融化後，整杯變成類似果汁的飲品，有趣又好喝，是安田獨創的吃法。

小編自己則喜歡自家製咖啡果凍歐蕾（自家製コーヒーゼリーオレ，含稅600日圓），浸在冰涼牛奶中的咖啡凍，最後加入檸檬糖漿，為清爽咖啡凍再添些許酸甜。

一切努力只為快哉湯

現在作為咖啡廳與共用辦公空間重生的快哉湯，外觀與內部其實沒有太大改變，不僅錢湯的象徵的浴池壁畫、暖簾、番台（錢湯收銀台）都被完整保留，你甚至可以爬上番台，體驗錢湯老闆男女脫衣處兩邊看的心情。

新加入的廚房區、桌椅也完美與周遭舊建材、格局融合，過去的脫衣籃現在是放包包專用，體重計依舊能站上去量，你完全看得出來當初為了整修整理的補強痕跡，但是一點都不突兀，反而能感受到希望這座錢湯重生的每個人的真心努力。

結語

老錢湯改造的咖啡廳、餐廳不少，但錢湯控的小編大愛這裡，因為他不是單純活用空間，更是從餐點內容開始，希望與錢湯能緊緊連結。喜歡錢湯，還是沒踏入過錢湯的你，小編都真摯推荐來一次這裡，用一杯冰與咖啡的時間，「泡」在錢湯。
※公用辦公室空間為建設公司所管理，非咖啡廳空間，可隔著門窗觀賞浴池壁畫，但不能擅自進入。